Trước tiên, muốn có đá viên đạt chuẩn, yếu tố quan trọng nhất chính là nguồn nước đầu vào. Nước dùng để làm đá không thể là nước chưa qua xử lý, mà phải đảm bảo sạch, không chứa phèn, clo, vi khuẩn hay các tạp chất có hại.
Đó cũng là lý do máy đá viên ICE COOL được tích hợp hệ thống lọc nước RO.
Việc lọc nước kỹ ngay từ đầu không chỉ giúp đá viên thành phẩm trong hơn, sạch hơn, không mùi và không chứa độc tố, mà còn giúp toàn bộ hệ thống máy vận hành ổn định hơn.
Sau khi được lọc sạch, nước tinh khiết sẽ được đưa vào hệ thống bơm tuần hoàn, dẫn lên cối đá. Đây là khu vực chứa hàng trăm ống inox rỗng có kích thước đồng nhất, và cũng là nơi diễn ra quá trình tạo đá quan trọng nhất của máy.
Lúc này, máy nén lạnh bắt đầu hoạt động. Gas lạnh sẽ được hút và nén ở áp suất cao, nhiệt độ có thể lên đến hơn 100 độ C. Sau đó, gas được đẩy qua bình ngưng để giải nhiệt bằng nước. Trong quá trình này, gas chuyển từ thể khí sang thể lỏng.
Tiếp theo, gas lỏng đi qua van tiết lưu. Tại đây, áp suất và nhiệt độ giảm mạnh, tạo ra trạng thái lạnh sâu. Khi đi vào cối đá, gas lạnh đạt mức khoảng âm 20 độ C và chạy bao quanh các ống inox.
Chính sự chênh lệch nhiệt độ giữa nước tinh khiết ở bên trong ống và gas lạnh ở bên ngoài ống sẽ tạo ra quá trình kết tinh. Nước bắt đầu đóng băng từ từ, hình thành lớp đá bám đều vào thành ống. Tùy theo nhu cầu sử dụng, máy đá viên ICE COOL có thể tạo ra nhiều kích thước đá khác nhau như 19 mm, 22 mm, 31 mm hoặc 48 mm. Và tùy từng loại đá, thời gian làm đá mỗi mẻ có thể dao động từ khoảng 25 phút đến 60 phút.
Khi đá đã đạt độ dày tiêu chuẩn, hệ thống điều khiển sẽ tự động chuyển sang chu trình xả đá. Đây là điểm cho thấy sự thông minh trong vận hành của máy đá viên ICE COOL.
