Làm ra một mẻ sản phẩm sấy khô chưa bao giờ là điểm kết thúc – đặc biệt nếu bạn muốn sản phẩm giữ được chất lượng lâu dài trong quá trình bảo quản. Thực tế, không ít cơ sở gặp phải tình trạng hàng bị mốc, đổi màu, mất mùi chỉ sau vài tuần, dù quá trình sấy tưởng chừng đã “đạt”.
Làm sao để sản phẩm sấy đạt chuẩn bảo quản? Đây là câu hỏi quan trọng không chỉ với doanh nghiệp lớn mà cả các hộ chế biến nhỏ lẻ cũng cần lưu tâm. Đạt chuẩn không chỉ giúp sản phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng, cảm quan mà còn là “tấm vé” vào các thị trường khó tính.
Trong video này, hãy cũng khám phá 5 lưu ý quan trọng giúp bạn tối ưu chất lượng và kéo dài tuổi thọ sản phẩm sau sấy.
