Thực phẩm sấy không chỉ cần ngon mà còn phải giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có, đặc biệt là chất xơ. Đây cũng là lý do nhiều doanh nghiệp đang dần chuyển từ sấy nhiệt sang công nghệ sấy lạnh.
Vậy so với sấy nhiệt, máy sấy lạnh giữ nguyên chất xơ trong thực phẩm vượt trội ra sao? Không chỉ giúp hạn chế tác động của nhiệt độ cao, máy sấy lạnh còn góp phần giữ màu sắc, hương vị và chất lượng thành phẩm tốt hơn. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai công nghệ này trong video dưới đây.
