Trong quá trình nâng cao giá trị nông sản và phát triển các sản phẩm OCOP, nhiều hợp tác xã và cơ sở chế biến đã nhận ra một điều: máy sấy lạnh tăng hiệu quả sản xuất rõ rệt hơn so với các phương pháp sấy truyền thống.
Không chỉ giúp giữ màu sắc và hương vị nguyên bản, công nghệ này còn góp phần giảm hao hụt, tăng tỷ lệ hàng loại 1 và dễ đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Thực tế tại nhiều địa phương đã cho thấy đây là một bước tiến quan trọng, đặc biệt với những đơn vị muốn xây dựng thương hiệu bền vững từ chính tài nguyên bản địa.
