Ngành công nghiệp chế biến nông sản hiện nay đang ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị gia tăng và sức cạnh tranh của sản phẩm nông nghiệp. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp chế biến nông sản tại Việt Nam vẫn đang đối mặt với những thách thức lớn về công nghệ và thiết bị. Việc sử dụng công nghệ lạc hậu, thiếu hiệu quả không chỉ làm giảm chất lượng sản phẩm mà còn làm tăng chi phí sản xuất, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
