Nhu cầu sử dụng đá viên tại Việt Nam luôn ở mức cao, đặc biệt vào mùa hè. Các quán cà phê, nhà hàng, quán ăn, siêu thị, chợ đầu mối và cả nhà máy chế biến thủy sản đều cần lượng lớn đá viên mỗi ngày. Thế nhưng, đa số các cơ sở sản xuất vẫn phụ thuộc vào lao động thủ công trong nhiều công đoạn: từ cấp nước, lấy đá, đóng bao, đến vận chuyển nội bộ. Mô hình này tồn tại nhiều bất cập.
Thứ nhất là chi phí nhân công. Ngoài tiền lương, chủ doanh nghiệp còn phải chi trả phụ cấp, bảo hiểm xã hội, ăn ở và các khoản chi phí phát sinh khác. Khi số lượng công nhân tăng, chi phí càng đội lên cao, ảnh hưởng đến lợi nhuận.
Thứ hai là sự biến động nhân sự. Lao động phổ thông thường xuyên nghỉ việc hoặc chuyển chỗ làm, gây khó khăn cho việc duy trì đội ngũ ổn định, đồng thời làm gián đoạn quá trình sản xuất, chậm tiến độ giao hàng.
Thứ ba là vấn đề chất lượng sản phẩm. Khi đá viên phải tiếp xúc nhiều với tay người, nguy cơ nhiễm bẩn và thiếu đồng đều về kích thước, độ trong là điều khó tránh khỏi. Đây là rủi ro lớn, đặc biệt với các khách hàng đòi hỏi cao về tiêu chuẩn vệ sinh như nhà hàng, khách sạn, siêu thị.
Thứ tư là năng suất không ổn định. Khi thiếu người, máy phải ngừng hoạt động hoặc giảm công suất, làm ảnh hưởng đến khả năng cung ứng và uy tín thương hiệu.
Với những thách thức đó, máy đá viên tự động đã và đang chứng minh được giá trị vượt trội trong việc giải quyết bài toán nhân lực cho ngành sản xuất đá.
