Trong thời đại công nghệ phát triển vượt bậc hiện nay, sấy thăng hoa đã nổi lên như một kỹ thuật bảo quản tiên tiến, đóng vai trò trọng yếu trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Điểm nổi bật của kỹ thuật này là khả năng kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mà vẫn giữ được chất lượng, mùi vị và các giá trị dinh dưỡng.
