Ngày nay, việc sấy trái cây không chỉ dễ dàng hơn mà còn đa dạng các máy móc, các phương thức sấy nóng lạnh khách nhau. Tuy nhiên, để đạt được hiệu suất sấy tối ưu, không phải lúc nào cũng là một nhiệm vụ dễ dàng. Điều gì tạo nên sự khác biệt giữa một lô trái cây sấy khô thành công và một lô không đạt yêu cầu? Hãy cùng khám phá những bí quyết tăng hiệu suất sấy trái cây, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến việc áp dụng những kỹ thuật sấy tiên tiến, nhằm mang lại sản phẩm cuối cùng với chất lượng và hương vị tốt nhất.
