Ảnh hưởng của nhiệt thấp đến vitamin: Vì sao thực phẩm sấy lạnh giữ dinh dưỡng tốt hơn? | SUNSAY
Không phải cứ sấy khô là giữ được chất dinh dưỡng. Trên thực tế, nhiệt độ cao trong quá trình sấy có thể làm phân hủy nhiều loại vitamin, nhất là vitamin C và nhóm B – vốn rất dễ mất khi gặp nhiệt. Đây chính là lý do ngày càng nhiều người quan tâm
